產品示範影片
煮湯後的昆布可以吃？
答案是 可以的，只要將煮過的昆布拿出來，順生長方向切成細絲後，拌入醬油、醋、白芝麻後即可當小菜吃，營養滿點。
昆布食譜
材料 (四人份):羅臼昆布40公克(10~12公分X4片)，大顆牡蠣12顆，鴻喜菇半包，酒三大匙，白蘿蔔泥四大匙、切碎辣椒、蔥花隨意，日本柚子醬油(ゆず）
怎麼做昆布高湯？
每一公升(1000cc)水中加入20公克的昆布。 (至多可加至30公克) 將昆布先以略濕的布或是擦拭紙將昆布擦拭一下…
昆布鍋怎麼做？
1. 將上述的湯放入當湯底。以小火煮。依照個人喜愛，加鹽或酱油調味。 2. 準備個人所喜歡的火鍋料。 3. 沾料可以味道略濃的，芝麻味：(自製法：將芝麻粗磨後加入醬油、味醂、少許糖及鹽)、醬油味：昆布味的市售沾醬 來搭配。 4. 涮法，以一次一種單品的方式涮，先肉片一片一片的涮，涮 時煮的時間不宜過久約為10餘秒即可，以免肉片口感變成柴。 5....
薄削昆布絲怎麼吃？
放在烏龍面或拉麵上面後，略微攪拌就可。 湯品中也可放入，吃時略攪一下，如果您所購買的昆布絲是 以籠目昆布制成，或是有混入籠目昆布的話，請先多攪一下， 讓籠目昆布可發揮其黏性，粘多糖體會充分展現出來。愈黏愈好。 薄削昆布本身已調過味道了，所以可以直接放在熱飯上，搭 配白飯吃、湯麵上、飯團上、均適用。 飯團捏成後將昆布絲裹在外面當作海苔來使用也可。...
為什麼北海道昆布好？
為什麼北海道昆布好？ 因為洋流： 地處千島寒流及日本暖流交匯地，因水溫差造成下、 上對流而將浮游生物自深層海洋中帶至水面，因而造就了北海道附近有豐富的水產。 因為昆布生長條件： 在水溫約在13度時是最為適合，使昆布中內含有濃濃的海味。加上北海道的特有流冰，...
昆布的種類有多少？
真昆布： 褐藻類中昆布目昆布屬的海藻，自北海道至宮城縣的沿海均有生長，質地厚，兩側葉緣呈波狀，自古以來為最佳品種。日本關西特別是大阪地區最為喜歡使用，長成水深7~8公尺，顏色呈淡褐色長約1~8公尺，下部比較寬切口部有兩種顏色(白色/黃色)。真昆布也是高品質的昆布代表名稱，高級昆布高湯，昆布中含有甘味，湯色呈清澄，可用於塩昆布、おぼろ(薄削昆布蕊)，とろろ(薄削昆布絲)，切昆布。 羅臼昆布：...
昆布資訊
熱量 每100公克可食部份，其熱量138大卡，與其他常見食品來比較，一碗飯約205公克，熱量約有225大卡，一個波蘿麵包約334大卡，100公克的三合一麥片約為128大卡，現在的人因為攝取食品的途徑更為便捷，所以常常不經意之下就攝取過量的熱量，所以要常多加注意一下以免又攝取過多的熱量。 鈣質...